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陶瓷雕刻一般系指具有独立性的立体陶瓷雕刻制品，包括陈列美术品、日用生活器皿及玩具等，可分为素雕和彩雕两种，在我国发展历史悠久，大约始自秦、汉，盛于明、清时期，最有名当属江西景德镇窑。
陶瓷雕刻按制作方法可分圆雕、浮雕、镂雕、捏雕等数种，创作过程包括模印、镶嵌、镂、捏、堆塑、雕刻等成型过程并经高温烧成，千姿百态，魅力无穷。
景德镇是近现代中国最有名的陶瓷重镇，其远在隋朝就开始制作陶瓷雕刻，同样历史悠久。历经唐、宋的发展，到了明代，由于景德镇发明了适合于陶瓷雕刻加彩的五彩颜色，因此，在雕刻技巧上也逐渐由简朴进化到精致。
胡禁生，年出生于江西鄱阳，江西省高级技师（国家一级），景德镇非物质文化遗产传承人，自幼喜爱艺术，尤其是传统雕刻艺术，十几年来继承传统又不断创新，形成了自己独立的艺术风格。
年浮雕《九龙盛世》荣获景德镇中国青年大奖赛银奖。
年浮雕《八仙》获中国工艺品大奖赛金奖
年浮雕《观音》荣获第九届全国工艺品设计赛金奖
年浮雕《童子》荣获江西省工艺美术学会建党90周年作品大奖赛金奖