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说起江西可能大家都会想起瓷都景德镇，景德镇以烧制瓷器而闻名天下，他的瓷器不仅给中国争光，还惊艳了整个世界，是咱们中国的骄傲。
景德镇不仅充满了文化艺术气息，而且还富有着人间烟火，说到人间烟火，可能就不由的想到了美食，没错，今天小玖就给小伙伴们介绍下江西景德镇的特色小吃饺子粑。
在瓷都大多数人早餐中必不可少的就是饺子粑，清晨早餐店就开始营业，询问着每一位吃早餐的顾客，要不要加辣，不要加葱，就这样一份份饺子粑根据自己的喜好就做好了，顾客吃完了，又开启了元气慢慢的一天，学子们吃完了，又开始了一天快乐的学习。饺子粑起源于明朝时期，据民间传说，明朝朱元璋和陈友谅大战时，路过一个皖南的小镇，在一家农院用餐，农家主人家境不富裕，只好把剩下的米粉擀成皮，包一些菜陷，然后用锅蒸出来，朱元璋吃过之后，赞不绝口，所以一直流传了下来。
饺子粑流传到瓷都时，这里的人非常热爱这道美食，虽然外形与饺子相似，但是做法和馅料是不一样的，饺子是放在锅里煮熟的，饺子粑是用屉或者蒸笼蒸出来的，馅料也有所不同，在清明的时候，瓷都的人们会采摘一种野菜剁成陷，调制的非常翠绿，然后在包起来，看起来非常清爽可口。所以饺子粑在当地又称为清明粑。
随着时间的推移和生活物质的提高，饺子粑也做成各种各样的味道，里面的馅料也是品种众多，有萝卜丝、虾米和韭菜豆腐，都是经常被用做饺子粑馅料。喜欢吃辣的人们，在沾一点辣酱，这个冬天的温度就暖上来了，天气冷了，吃上热气腾腾的一碗饺子粑，一口咬下去流出美味的菜汁，满足了一切的味蕾的需求。久而久之能吃上一碗热气腾腾的饺子粑，成为了瓷都人必不可少的快乐。特别是那些在外的游子，心里总是盼望着这份快乐，只要吃上一碗饺子粑，思乡之情才得已缓解，继续踏上自己的征途。