老话常说：没有那瓷器，就别揽这金刚活。说起瓷器，相信大部分人的脑海中都会想起江西的景德镇。说来也怪，无论是对瓷器感兴趣或者是不感兴趣的人，都知道最好的瓷器出自于景德镇，我们也不知从何时开始就接受了这样的讯息，就像是每一个人一出生就知道一样。问你们知道吗，景德镇除了有精美的瓷器之外，还有让人垂涎欲滴的美味，原来瓷器的“瓷”，和吃东西的“吃”只差一个翘舌音！
深藏不露的瓷器之都
很多喜欢瓷器的人都会来到景德镇“淘宝”，逛累的时候会随意找一家饭店吃饭，不过吃着吃着就发现，怎么这个菜的味道这么鲜美呢？在景德镇里头，有一道美食叫做豆参炖鱼头。其实豆参并不是我们所想象的人参，它就是我们平常常吃的豆干。鱼头是一道非常美味的食物，很多人都吃过剁椒鱼头，虽然鱼肉不多，但是鱼头肉的鲜美是鱼身的鱼肉比不了的。而鱼头的做法千百种，景德镇的做法就是将它跟豆干一起烹煮，然后切入一些辣椒圈，放少许香葱。
煮好的豆参炖鱼头呈现出奶黄的色泽，而豆干也被煮得软糯，吸收了鱼汤的鲜美，这道菜特别适合晚饭吃，劳作了一天的人而回到家中，一边吃着鱼肉最鲜嫩的部分，一边品尝着吸收了鱼汤的豆干，再喝一口浓郁的汤汁，一天的疲劳就会一消而散，口腔当中只留下鱼肉的鲜味，简直让人回味无穷！
景德镇是“小江南”
很多人对景德镇有误解，因为名字里有一个镇字，就真的把它当作一个小镇来看待，其实景德镇是一个地级市，并不是我们所想象的小镇。景德镇的整体氛围还是偏向于文艺，景德镇属于丘陵地形，市内的河流众多，花草树木也长得比较茂盛，有一种“小江南”的感觉。景德镇除了有好的瓷器之外，他们也会把瓷器融入到生活当中，不会把瓷器的地位捧得很高，反而让瓷器接地气，尤其是更接近我们喜欢的烟火味。你们听说过瓷泥煨鸡吗？
瓷泥煨鸡
这道美食在景德镇也是一道特色菜，把鸡的羽毛收拾好后去除掉内脏，把洗净的鸡肉没入五花肉末，还有各种调味料。在古时候，锡纸还没有诞生的时候，人们习惯用荷叶包裹着鸡肉。而到了现在，荷叶不是那么轻易获得，所以人们通常都是用锡纸包裹着涂好调料的鸡肉，将每一个缝隙都严严实实地包裹住，然后把鸡放入到瓷泥当中，随后倒入一些料酒，然后把它们放到窑渣里，那时候的窑渣温度还很烫，余热能够将鸡肉煨熟，五六个小时后就可以拿出来。
此时的鸡肉已经变得非常入味，把锡纸揭开后，扑鼻的香味就飘出来了，鸡肉要趁热吃，虽然有一些烫，但是止不住人们想要品尝美味的那颗心，都说纸包不住火，这下是锡纸包不住鸡肉了。
独特的景德镇冷粉
除了有瓷泥煨鸡之外，景德镇还有一道美味叫做冷粉，因为江西人民对粉也是比较执着的，所以景德镇人民自然也紧随其后。景德镇的冷粉，跟江西其他地区吃的粉有点不太一样。首先从形状上来说，冷粉的个头更大，也更加的粗壮，颇有一种圆圆憨憨的感觉。而口感方面的话，冷粉和酸辣粉的，味道有些相似，不过景德镇人民在制作冷粉的时候会加入腌橘子皮，所以冷粉当中也会透露着一股比较清新扑鼻的味道。
许多景德镇人民在吃冷粉的时候还会配着肉饼汤喝，这一顿下来，能撑到下午都不用吃饭，在吃的痛快的同时，也会让你吃撑得直不起腰，毕竟景德镇人民的热情，外人很难能想到，不过从美食当中我们就能感受得到景德镇人民满满的爱！
辣椒粑
景德镇还有一种传统的小吃叫做辣椒粑，辣椒粑的颜色大多数人都不太能接受，因为它的原材料是糯米粉和辣椒粉的混合，煮出的颜色略微红通。不过也有的人会在其中加入一些南瓜，这样吃起来的味道又有了另一种别样的风味。而经过多年的演变之后，人们还会加入茄子，豆豉以及柚子皮等，甚至有一些还加入水果，大家发挥自己的创意，将辣椒粑做了改良，不过无论如何改变，辣椒粑当中的辣不会缺失，因为它是这道美食的灵魂所在！
看着各式各样的景德镇美食，一向不喜欢瓷器的我都有了想去景德镇的冲动，所以大家不妨来到景德镇浏览一番，看一看瓷器，品一品美味。