首图来自《收藏家》期
金秋十月，新中国迎来了第72个盛世华诞。看着时下中国鼓乐升平，国泰民安的盛景，不得不感慨这短短几十年里中国的巨大飞跃，这是党和人民共同取得的硕果。
但你能想象得到吗？在建国之初，国宴上居然找不出一套能够代表国家形象的宴会用餐餐具。
也因此，有了这段关于建国瓷的往事……
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祝大年（陶艺家、画家）设计的建国瓷上：串枝牡丹斗彩中餐具下：海棠纹青花西餐具
年，新中国成立后，内政外交活动频繁，因而经常性地举行不同规格的国宴，但由于长期战乱，国力疲弱，以致于连一套能代表新中国的国宴餐具都没有。
年，时任政务院副总理的郭沫若向中央提出了组织生产建国瓷的建议：“中国是瓷器之国，新中国成立后，就应鲜明地表现新中国的岁月，应该把历史上好的经验总结出来，创制新中国的国家用瓷与国家礼品瓷。”
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改造建设中的原建国瓷厂刘嘉明摄
这一建议很快得到周恩来总理的支持。不久，“建国瓷设计委员会”正式成立。经过几次会议后决定，“建国瓷”由中央美术学院实用美术系陶瓷科担任设计工作，景德镇、酆陵、宜兴等陶瓷产区负责制作。
时任中央美术学院院长的徐悲鸿对这一工作十分重视。同年10月，中央美术学院便拟定了一份建国瓷设计委员会名单给轻工业部，当中汇集行业翘楚，阵容之强大，前所未有。
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景德镇徐家窑自年后归建国瓷厂管理经营
建国瓷到底要设计成什么样子，一直是困扰设计人员的一个大难题。
建国后，宴会与庆典用餐一度成为一个尴尬的问题。在以西餐为主的官方庆典中，主要应用各式各样的酒店餐具，而中餐则又遵照清代宫廷的规格，这在外人眼中，极不协调。
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清光绪黄地描金万寿无疆盘(四件)
为了解决这个问题，以中央美院副教授祝大年为首的教员和以班长施于人为首的四位大二学生一起合作，开始研究设计能代表新中国的中式和西式餐具。
他们先是前往享有盛名的传统饭庄翠华楼调研，而后根据周总理的要求，去掉旧式中餐华而不实的烦琐配套，整合相近规格的器皿，简化为新的建国瓷中餐具。对于西式餐具的规格，则参照当时北京饭店使用的整套餐具。
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建国瓷青花西餐具
年年底，设计团队提交了多种多样的中式和西式餐具设计方案。周总理做出了最后的决定：采用青花斗彩牡丹穿枝纹饰餐具作为中式餐具样式，青花海棠纹饰餐具作为西式餐具样式。
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建国瓷斗彩中餐具
图样设计工作完成之后，年底，委员会分派高庄带领中央美术学院实习组前往景德镇，考察陶业的现状和历史情况，为下一步的烧造工作夯实基础。
与此同时，由周总理亲自协调，自故宫博物馆珍藏的历代名瓷中挑选了一千多件珍品也一同被送往景德镇，供专家们参考。
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年景德镇建国瓷厂天青单色釉扁肚瓶
高庄一行在景德镇政府的支持下，集结了三十多位在彩绘、成型及颜色釉配制方面卓有影响的老艺人以及有培养前途的青年进行学习和培训，并组建“建国瓷坯釉研究组”，以恢复一些失传却极为珍贵的颜色釉及制坯技术。
经过一段时间的技术攻关，釉里红、窑变花釉、钧红、祭红(郎窑红)、美人醉(桃花片)、霁红、天青等七种失传的颜色釉均获成功，并且能够与历史上的最高水平媲美，同时还研制心蓝花釉、孔雀蓝、仿宋钧三种色釉。
图1
景德镇沐窑郎红盖碗
图2
景德镇陶瓷馆年代后期仿洪武釉里红瓷盘
年1月，轻工业部在北京举行建国瓷座谈会，会议决定在景德镇设立“建国瓷制作委员会景德镇分会”，专门负责瓷器烧制工作。
这同时是一个重振景德镇瓷业的绝佳机会，新任景德镇市委书记赵渊立即组织党、政、工、团各方面力量，于年3月13日正式组建了“建国瓷制作委员会景德镇分会”，全力配合中央“建国瓷”的制造。
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建国瓷潘纹福高温色釉窑变山水五头文具
在科研专家与美术专家通力合作下，一道又一道的难关得到解决，终于到了烧制阶段，这是最为关键又最为令人期待的环节，后来的学者们极为细致的复原了这一过程：
建国瓷在三、四十个作坊里手工制成，每个作坊中大约有十名工匠。餐具先在轮盘上拉坯，然后放置一天进行干燥。为保证不同的作坊生产的瓷器形制相同，在毛坯的硬度接近于皮革的硬度时，会将其压入模具。
所有的装饰都以手工绘制，需要绘制的图案被设计拆分得很简单，保证处于容易绘制的参数范围内，在狭窄的、宽度仅可以容纳运送瓷器的手推车和扁担的景德镇许多里弄巷子中，学生们往来穿梭，从大苏家弄的办公室到各个作坊协调瓷器的制造。
就这样，首批超过三万件建国瓷被烧制了出来，其中成色、质量各方面最为上乘的瓷器被送往北京中南海。从这一刻起，新中国拥有了真正属于自己的国宴瓷。
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上合组织国家青岛峰会千峰翠色国宴用瓷
建国瓷的设计制作从年10月起，共历时三年，全国共计生产七万多件。其中，景德镇出产的青花斗彩瓷可与明代成化和清代雍正斗彩相媲美，器型规整霸气，构图饱满和谐，具有浓郁的中国特色，透着新中国朝气蓬勃、奋发向上的精神风貌。
它注定一出世便广受瞩目，不仅在北京故宫博物院的预展上观者如云，而且远赴二十几个国家，收获好评如潮。英文期刊《人民中国》（People’sChina）也发文宣称景德镇的瓷器生产得到了复兴。
如今，中国已不复当年的贫弱，世界第二大经济体的实力有目共睹。在物质丰饶的当下，瓷器早已不是什么稀罕事物，但建国瓷仍是许多人十分珍视的藏品，因为其不仅仅是制作精良的瓷器，更是新中国的创举，是陶瓷事业新生命的开始。
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华夏匠人
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