景德镇彩瓷主要有三大类，釉下彩，釉上彩，釉上结合釉下的综合彩，具体可细分为青花，釉里红，青花釉里红，斗彩，五彩，粉彩，珐琅彩7种，只要弄清这三大七小，就能摸清彩瓷的门道，首先来讲一下三个釉下彩。
青花是景德镇当之无愧的名片，彩瓷界的霸主，出现于唐宋，成熟于元朝，在明清时发展到巅峰，青花是用含氧化钴的钴矿为原料，在坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温入窑后烧制而成，钴料烧成后呈蓝色，着色力强，发色鲜艳，景德镇的青花茶器窑口少说也有百来家，各有各的特点，如仿明青花的佼佼者春风祥玉，仿元青花数一数二的克勤堂。
釉里红是古代瓷器最难烧的品种之一，民间流传有千窑难烧一器之说，釉里红是用含有铜元素的矿料烧制的，因为铜离子非常不稳定，所以很难烧，很容易烧废，高级的发色是纯正艳美的，普通的发色则偏灰或者淡红色，创烧于元代，在明永宣得到极大发展，雍正乾隆时期迎来巅峰，从古至今烧制漂亮的釉里红瓷器都相当稀缺，当今景德镇专烧釉里红极少，比较知名的只有二亭。
青花釉里红顾名思义结合的青花和釉里红两种釉下彩，元朝就很成熟了，明代得到大发展，清雍，乾达到兴盛，青花釉里红俗称青花加紫制作难度高于青花，因为青花和釉里红的烧制最佳温度有差异，所以完品非常稀缺，极品青花釉里红不仅釉里红发色要浓艳，青花也要蓝的恰到好处，当代的代表性窑口就是大名鼎鼎的春风祥玉，一只极品青花釉里红缠枝莲压手杯，要价六位数。
说完三个釉下彩我们再看三个釉上彩，釉上彩的颜色就要丰富得多了，五彩创烧于元，成熟于明，清康熙时期发展鼎盛，虽说名为五彩，但实际上不止5个颜色，随着颜色的增加到康熙年间也称硬彩。
粉彩又称软彩，创烧于康熙晚年，雍正年间成熟发展，在清中期一举打破青花一统江山的局面，在古代北京宫廷和现代的景德镇粉彩都是彩瓷界的宠儿，粉彩是在烧好的胎釉上施以粉底涂上颜料后用笔洗开的彩瓷工艺，以秀丽雅致，粉润柔和见长，质感强烈，明暗清晰，层次分明，景德镇专攻粉彩的窑口很多，艺林堂，居和堂，在粉彩领域建树颇丰。
珐琅彩有彩瓷皇后的美称，彩瓷技艺达到顶峰的代表，因皇帝喜爱而被创烧，始于清康熙晚期，清雍乾时期成熟，珐琅彩颇有中西合璧的味道，最开始由西方传入，西方是用来画珐琅的，传入中国后就用来画瓷胎，所以按珐琅彩又名瓷胎画珐琅，古时景德镇会将烧好的瓷胎运到北京，再由宫廷画师作画，目前景德镇珐琅彩的领军窑口是宝蕴阁，其作品风格富丽精致气质堪比清代官窑器。
最后一种彩瓷，就是釉下结合釉上的斗彩，斗彩是釉下青花和釉上诸彩相结合的一种工艺，先用青花勾线，再进行彩料填色，色彩丰富，又不失典雅，始于明宣德在成化年间达到顶峰，在清雍乾时期因为皇帝们慕古，又再次创作到高峰，代表作明成化斗彩鸡缸杯，神宗实录中就有记载，御前有成杯一双值钱10万，刘益谦买鸡缸杯甚至花了2.8亿，当代景德镇斗彩窑口不在少数，自牧堂，谈窑，六逸堂都是做出了自己风格的斗彩窑口。