江湖上，中国米粉分为三大主流门派：湖南米粉、广西米粉和江西米粉。
江西米粉在江西，每一碗米粉都有自己独特的家乡味道。景德镇冷粉、吉安贡粉、萍乡炒粉、赣州薯粉、新余腌粉、宜春扎粉、抚州泡粉、鹰潭牛肉粉、上饶烫粉、南昌拌粉……江西人似乎已经把米粉吃出了百般花样，论名气，江西米粉不及广西螺蛳粉老友粉；论专注，不及湖南米粉花样少而精；在小编认为，江西米粉特别“花心”，特别爱折腾，就像方言一样，江西米粉每个地方有每个地方的特色，论味道，每一碗都是独一无二的。
萍乡炒粉今天小编就挑两个显著的特色代表，景德镇冷粉和铅山烫粉这两位一等一的“高手”来PK一下，咱们来聊一聊，你们认为究竟是哪位“选手”更胜一筹呢？
1、铅山烫粉
铅山烫粉铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。
2、景德镇冷粉
景德镇冷粉景德镇冷粉其实跟南昌拌粉有异曲同工之妙，他们的区别仅是粉的粗细和配料稍有不同。当然，对于景德镇人来说，冷粉比南昌拌粉更有嚼劲，这也正是冷粉的特色所在。和其他地方的米粉不同的是，粉条更粗圆一些，更有嚼劲回味无穷。景德镇人的一天通常是由吃一碗冷粉开始的，这碗粉一定要拌上香油、辣椒酱、榨菜（也有腌菜）、香葱、橘子皮等，还一定要滴上几滴小磨麻油才地道，称得上正宗够味。
景德镇冷粉其实在小编看来，二者实在无法一较高低，二者就类似于烫粉和拌粉的关系一般，各有特色，风味各异，唯一的共同点就是：都是很很很很很好吃的江西米粉~嘻嘻，你都吃过哪几种粉呢？评论区聊一聊~
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