汝窑作为贡窑，大约共烧制了20年，但是传世品极少。随着北宋末期汝官窑的神秘消失，它的烧制工艺一弥散在历史的云烟之中。南宋时汝窑瓷器已成珍稀之物。元、明、清以来汝窑瓷器多为宫廷所藏，视若珍宝，民间难觅。被后世称为瓷中极品的汝官瓷，究竟是如何烧制出来的，成了千年难解之谜。
汝窑碗汝官瓷在烧造工艺上没有留下只言片语，但是，价值连城的身价，使历朝历代的工匠们争相仿烧汝瓷，却都因找不到其要诀而未能成功。从明代宣德到清代康熙、雍正、乾隆年间都仿烧过宋瓷，其中官、哥、定和钧窑都有精品，唯独汝窑没有真正成功。酷爱宋瓷的乾隆帝亲自下旨景德镇御窑厂，要求按宫中送来的汝窑瓷器进行仿烧，但经过反复试烧还是与真正的汝窑瓷器相差甚远，无奈乾隆皇帝只好牢骚出一句“仿汝不似汝”的感慨。中国古陶瓷专家冯先铭先生总结历代仿瓷为：“汝窑釉色最难仿，比定、钧、耀窑难度大得多，不易仿制，因此传世制品根本无乱真之作。”因而，世人有“造天青釉难，难于上青天”的说法，这更给汝官瓷蒙上了一层神秘的色彩。
新中国成立后，汝州市为落实周恩来总理恢复汝瓷生产的指示，开始仿制各个时期的汝瓷精品。第一家仿制汝瓷的工厂，建于年。年烧制出第一批豆绿釉仿汝窑瓷器，被送到人民大会堂、故宫博物院珍藏。年汝瓷厂生产的汝窑天蓝釉瓷器经过专家鉴定，均达到宋代汝窑水平，年汝窑天青釉的仿烧成功，使得消失近千年的汝官瓷工艺终于重放光彩。
20世纪50年代至70年代汝窑仿制品青瓷烧造在我国有悠久历史，是我国最早使用的颜色釉。青瓷色调的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原气氛中焙烧所致。但有些青瓷因含铁不纯，还原气氛不充足，色调便呈现黄色或黄褐色。商周时期出现有原始青瓷，釉呈青黄色，为青釉的创始阶段。东汉时期烧制出真正的青釉瓷器。隋唐时期青釉技术成熟，以南方越窑瓷器为代表，产品不仅上贡朝廷，下供庶民，还远销海外。到了宋代，青瓷的制作发展到了顶峰，宋代五大名窑瓷器除了定瓷外，都属青瓷，反映了宋代对青色色釉的偏爱。整体上青瓷釉色清丽淡雅，平淡含蓄，追求如玉如冰般的青玉感，符合宋代统治者和文人士大夫的审美情趣，也开创了瓷器釉色美学的新境界。但由于地域、材料、工艺等不同，各大名窑的青釉成色却各具特色，各有千秋。
从考古发掘出土的标本来看，宝丰清凉寺窑址从北宋早期到金元时期都一直生产瓷器，瓷器产量很大。但北宋中期以前宝丰清凉寺窑一直以生产白瓷为主，直到北宋晚期，青瓷生产才成为主体。从汝窑瓷器制造区的发掘资料来看宋哲宗和宋徽宗时期，清凉寺窑开始以天青釉器烧造为主，传世的汝窑器型在这一阶段都能见到，并伴随有许多新的器类。
清凉寺窑址出土的汝窑荷叶盘目前传世汝窑瓷器多为器物造型规整，器壁厚薄均匀，不少器型采用模制，烧制工艺成熟，支烧垫饼上的支钉小而细尖，并出现了支烧垫圈。这应是作为专门烧制贡官御用瓷的阶段。
在宝丰清凉寺发掘出土的御用汝窑瓷器，胎体薄，胎质细腻坚致，胎土以浅灰、灰白和深灰3种较为常见，因其色调与香灰比较接近，俗称香灰胎。
汝窑器施釉情况有两种：一种为薄釉，常见的釉色有粉青、月白、卵青，釉色莹润，多呈半透明状，乳浊感较强；一种是厚釉或二次施釉，常见的釉色主要有卵白、天青、粉青、豆青、虾青等。御用汝瓷装饰多以光素无纹的釉色、和谐优雅的色调取胜，并传有宋徽宗御批汝窑釉色应达到“雨过天青云破处”的颜色和审美意境。
张公巷窑址出土的汝窑器件南宋文人记载汝窑“内有玛瑙末为釉”，即汝瓷在釉料调配中刻意掺入玛瑙末，釉中含有玛瑙末而使得釉面光亮而莹润多变。事实上，宋代汝州地区产有丰富的玛瑙石，多出于沙土或水中。特别是清凉寺窑址附近的宝丰县大营镇就盛产玛瑙。考古工作队发现了蕴藏丰富的玛瑙矿，那里至今遗留有古代人工开矿的巷道，随处可见地面上散乱的红、黄、蓝、白、绿五色玛瑙石碎片。而在发掘汝窑的过程中也出土了不少石英与玛瑙原材料，证实了文献记载的正确性。玛瑙成分主要为二氧化硅，作为配釉原料与石英性质相似。而且玛瑙还含有铁元素，汝瓷工匠利用便利可得的玛瑙石碾磨为末，掺入釉料中使用。釉中因含有少量铁，在窑炉还原气氛中烧制成纯正的天青色。御用汝瓷釉质纯净，釉层润厚，釉色润泽，如脂如玉。釉面沙眼呈现出蟹爪纹、鱼子纹和芝麻花等，工匠们对开片这个釉面缺陷加以利用，使釉面开片深浅交织，透明如冰面裂纹。一些釉中含有少量的气泡，古人称之为“寥若晨星”，伴有状如冰裂、蟹爪纹的细小开片，为汝窑增加了不少生动气息。
汝窑三足洗汝窑窑炉结构在早期为马蹄形，在烧制宫廷用器阶段则为椭圆形。当时烧制汝窑瓷器的燃料是柴。椭圆形窑炉与马蹄形窑炉相比，面积相对较小便于控制窑内温度。在椭圆形窑炉旁还出土有大量用于测试窑炉温度的火照，表明烧制宫廷用器阶段十分重视窑炉火候和温度的控制。今天即便有现代科技的帮助，烧制时仍然很难对窑内温度进行严格控制。人们在感叹汝瓷烧造工艺难度之大的同时，更为古代工匠们的智慧所折服。
从科学测试的结果看，汝窑烧制的宫廷用器的烧成温度不高，在℃～℃，胎中尚有19.3%的气孔率，未完全烧结。汝窑器含氧化钙和氧化镁量高，熔点较低，在℃时可以形成含钙长石晶体比较多的釉，以增加其乳浊效果和玉质感。
汝窑奉华纸槌瓶汝窑瓷器多是以支钉支烧而成，采用裹足满釉支烧工艺是汝窑器物的特征之一。与其他瓷窑不同的是，汝窑器物中，除少量器物采用垫饼垫烧外，多采用3、5、6个支钉支烧。汝窑支钉支具采用耐高温瓷土制作，支钉小而尖，因此留在器物上的支痕极为细小，俗称“芝麻针钉”。用这种支钉支烧法烧成的器物看起来更加美观而实用，为世人留下了精美无比的艺术品。