卵白釉又称“枢府釉”，是元代景德镇新创的一种颜色釉，它与同时期的青花一样，是元代瓷器最高水平的标志。卵白釉是元代景德镇窑新创烧的一种高温釉，因釉色似鹅蛋，呈现白中微泛青的色调而得名。元代"枢府"瓷制作规整，品质优良，多有印花装饰，纹饰题材以云龙和缠枝花卉纹为常见，因"枢府"釉属乳浊釉，故纹饰不太清晰。
卵白釉窑器上常书“枢”、“府”两字,故又称“枢府瓷”。亦有在器物上书“太禧”或“福禄”字样或没有字铭的。由于这类瓷器制作精细,又有官府名称,加之所印云龙纹饰均为五爪龙,被后人认为是元代官窑的产品。
元代卵白釉的出现，为青花、釉里红奠定了基础，虽然它让位给了青花瓷，但它在中国陶瓷发展史上依然为人们所赞美。元代"枢府"瓷器因传世品极少，故在国内外艺术拍卖会上极少露脸，它的市场价位仅能以宋元青白瓷和明甜白釉瓷的市场价格进行比较参考，年7月在香港佳士得拍卖会上一只明永乐甜白釉暗花凤纹盘以77.6万港币成交，由此估测，制作精美的元代"枢府"瓷器其市场价格也是不菲的。
图为：元代，景德镇窑卵白釉印花“太禧”铭云龙纹盘
图为：元代，卵白釉印花龙纹折腰碗
图为：元代，卵白釉大罐
图为：元代，卵白釉雕花高足杯
图为：元代，枢府卵白釉＂福寿祥云＂四活环龙凤纹香炉