步入清代盛世的雍正一朝，为时虽仅十三年，但制瓷工艺却发展到了历史上的新水平，某些品种所取得的成就远远超过前后两朝。此时，景德镇瓷业工人技术水平较康熙时期又有所提高，更加注重制瓷质量，博采众长，精益求精，从而迅速把清代瓷业生产推向工艺精良的发展阶段。
雍正时期的瓷器以精细著称于世，历史虽短，但烧制的数量和规模甚为可观。其突出的特点是：瓷质莹洁，工艺精细；器型俊秀，典雅优美；品种繁多，釉色齐备。
而雍正斗彩瓷器无论从造型设计，还是纹饰布局、色彩搭配以及填彩工艺，均进人了一个崭新的阶段。在用色上，雍正斗彩，施彩薄而浅淡，填彩正确，设色明快，更具层次感，纹饰鲜明真实，彩料搭配更多，釉上改为用粉彩填色，烧成后又浓淡,深浅不一，淡雅明快，比成化斗彩更为优越。
雍正朝斗彩器型较多，造型规整，秀美，有大器也有小件，常见有碗，盘，杯，碟，盏，大器有瓶，罐，尊，缸等陈设瓷及文房用具。雍正斗彩器胎体白净细润，胎工精细，烧制温度控制好，故釉面温润，光洁如玉，胎体轻巧，民窑瓷也较成功。
藏品名称：雍正款西番莲五福祝寿对盘
尺寸：高：4cm，口径：20.2cm，底径：13.6cm
此器盘敞口，弧腹，圈足，型制规整，胎釉精良，釉色莹润，内壁外圈绘如意云头纹、缠枝西番莲及蝙蝠、寿桃、寿字纹等图案，色彩华美。内盘缠枝莲正面盛开，其间花蕊蔓生出枝叶，祥蝠振翅，令福寿吉庆的吉祥寓意不彰自显。底内施釉，底青花书「大清雍正年制」楷体款。
同时我们在鉴赏雍正时期的斗彩瓷器时要注意：
1、真品釉面玉化、彩料边缘和彩料表面有淡雅绚丽的蛤蜊光，须迎光侧目才可看到，并且水洗不掉，仿品过于亮丽醒目；
2、真品胎质细腻、修足圆滑、抚摸如玉、火石红自然淡雅；
3、真品款识书写规范、馆阁小楷、笔笔有力，清字上面一竖偏左、撇画中间顿笔，青花沉着吃釉；
4、真品所绘斗彩干净淡雅，先以淡描青花勾出纹饰轮廓线，再填以各色细润的彩料，施彩薄而浅淡，真彩准确，很少溢出青花轮廓。红色油润，绿色似水般莹亮明彻，布局简洁幽雅。
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