中国是瓷器的故乡，中国的英文名“China”就是瓷器的意思。瓷是中华文明的的象征，也是中国奉献给世界的宝贵遗产。通过“丝绸之路”迅速的传播到世界各地，受到了世界各地人民的喜爱，成为世界艺术宝库的明珠。
中国的瓷器也是经历了由陶到瓷的发展进程，是一个绵延不断、持续发展的过程。在三千多年前的商代，我们国家就出现了原始青瓷。但是从商代到战国，我国的瓷器还属于原始阶段。大概经历一千多年后，来到汉代，青瓷的烧造已经比较成熟。东汉瓷窑遗址以及东汉墓葬出土的青瓷器都佐证了汉代的烧瓷技术。
三国、两晋、南北朝时期的三百多年时间里，南方的青瓷生产更是突飞猛进。
隋代时，繁荣发展的对外贸易和扩大的铜币流通量，使得铜器的地位逐渐被瓷器日用品取代。五代时，“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，越窑秘色瓷以其精美绝伦、色彩清亮的风格成为一个时代难得的珍品，具有着可以和金银器相媲美的艺术性。
唐代是封建社会经济、文化极为繁荣昌盛的时期，瓷器的生产在前代的基础上向前跃进了一大步，出现了蓬勃发展的大局面，瓷器产区遍布全国。诞生了一些耳熟能详的名窑，如邢窑、岳州窑、洪州窑、寿州窑等。南北瓷器风格的不同还造就了青瓷和白瓷并驾齐驱的格局，一白一青遥相呼应，即是陶瓷史上所称的“南青北白”。
宋代是中国瓷器发展史上又一个繁荣昌盛的辉煌时期，艺术造诣达到了中国瓷器史上的第二个高峰。在两宋期间，官窑瓷器不惜工本，精益求精；民谣瓷器粗犷豪放、独具匠心。官窑民谣交相辉映，相得益彰。
宋代民谣的空前发展，形成了多窑系并存、名窑迭出，互相影响、不断创新、百花齐放的新格局。这期间涌现出了声名显赫的“汝、官、哥、定、钧”五大名窑，还有以烧制青瓷著称的耀州窑和龙泉窑，以装饰手法丰富多彩的磁州窑和吉州窑，以创烧青白瓷而闻名遐迩的景德镇窑，以及在黑釉瓷中神奇般出现兔毫、油滴、玳瑁和木叶纹的建窑等。
从古到今，各大博物馆、艺术馆和收藏界都把宋代的名瓷作为收藏珍品，各大拍卖公司和文物店也争相把它作为重器隆重推出。
清代是中国陶瓷的又一繁荣高峰时期，其中康熙、雍正、乾隆三代被认为是清朝陶瓷业最为辉煌的阶段，工艺技术比较复杂的产品不断出现，各种颜色釉及釉上彩异常丰富。
康窑瓷器型敦重古拙、大气磅礴，就如康熙皇帝重整江山的雄心壮志；雍窑瓷器以精细著称于世，工艺讲究、优美典雅，和雍正皇帝心思缜密、励精图治的特点相符合；而自号“十全老人”的乾隆皇帝，其瓷更是名目繁多、极为复杂、精巧之致。
除了继承明代的成就之外，清代还出现了粉彩、珐琅彩等新品种，更加丰富了中国的陶瓷文化。但是清代乾隆以后，我国的瓷业由兴盛走向了衰落，直到清朝末年也没能改变局面。