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青花瓷有近八百年历史。青花瓷瓷器制作是景德镇传统陶瓷制作成形工艺中的一类。
青花瓷是源于唐朝的一种白地蓝花的高温釉下彩瓷器。青花瓷品种清新明快，同时又显得质朴大方，因而被人们视为中华民族审美理念的代表。唐代青花瓷胎体厚重，质地粗松，色泽未能达到纯白。
最早的青花瓷残片出土于扬州，据分析是唐代烧制的，胎质粗松，也不太结实。青花瓷从唐代开始但没有得到发展。宋代的青花瓷只出土了十几片残片，用料和唐朝也不同，两者没有继承发展关系。元代烧瓷技术已经非常成熟，专门出产瓷器的景德镇也开始出产青花瓷。这时期的青花瓷青翠浓艳，构图饱满，画面勾勒流畅，花纹题材广泛，有人物故事、花鸟虫鱼等。瓷器主要有日常生活用品或者供奉用具。
明清的青花瓷达到过顶峰，制作水平达到了高水平，青色的呈现恰到好处，胎质紧密细腻。因为瓷器很大一部分是用来出口的，所以瓷器在造型和用途上融合了不少西方的特点，花纹上也有了海鱼、海怪等外国文化元素。宣德年间青花瓷数量多、影响大，在瓷器里有“青花首推宣德”的说法。
清朝，青花瓷已经是广泛使用的瓷器，时间推移下瓷器的制作工艺已经非常完善，青花瓷的制作也达到了近乎完美的水平。